株式会社 齋彌酒造店

代表取締役　齋藤　浩太郎

住所：秋田県本荘市石脇字石脇53
TEL：0184-22-0536
FAX：0184-24-4558
URL：http://yukinobousha.jp/
e-mail：info@yukinobousha.jp

○美酔会員へのメッセージ

明治35年、現在地で創業し、当時の建物がそのまま残っている蔵全体が、文化庁指定保存文化財となっています。初代・齋藤彌太郎の名前から「齋彌」（さいや）をとり、社名としています。
工場内に伏流水が湧き、中硬度の水は生もと造りに適しています。酵母は、すべて自社内で培養している独自の酵母です。
米は「山田錦」と、蔵人が作る「あきた酒こまち」が主です。平均精米歩合58％は、米を磨くと酒が良くなるからです。タンク１本の仕込量も、多くなると酒の味が大味になるので、仕込量を少なくしています（300kg〜2,000kg仕込）。
丁寧な酒造りを心がけ、全国新酒鑑評会では昨年まで連続６回、平成に入って10回受賞しています。
また平成13年には酒蔵では全国で初めて、有機清酒認定を取得しました。

当蔵は高低差が６メートルあり、一番上の米蔵に運びこまれた原料のお米は、坂の途中に湧き出している伏流水で仕込まれ,お酒となって降りてきます。
この様子をご覧になった東京農業大学教授の小泉武夫博士が、焼きものの登窯（のぼりがま）に似ているからと、「のぼり蔵」と命名されました。
他では見られない大変珍しい造りの蔵です。是非、「のぼり蔵」を実際にご覧ください。

●特に女性にお薦めのお酒

　

雪の茅舎（ゆきのぼうしゃ）「純米貴醸酒」
仕込み水のかわりに純米酒を使って造る、贅沢なお酒。
酵母が生み出す上品な香りと酸味、そして貴醸酒ならではの甘みとの絶妙なバランスをお楽しみいただけます。
冷やして食前・食後酒として喜ばれております。
300ml 詰　1,050円（税込）

　

●商品案内

	雪の茅舎「花朝月夕（かちょうげっせき）」 アルコール度： １７〜１８％ 日本酒度： ＋４．０ 酸度： １．２ 使用米： 山田錦 精米歩合： ３５％ 特徴： 袋吊り、生詰、瓶燗火入れ。 華やかな香りと繊細な味が調和し、研ぎ澄まされた高貴な気品が漂います。 品評会用として醸されたものをベースとした、清酒の芸術品です。 希望小売価格： 10,185円(1.8L) 　4,095円(720ml)
	雪の茅舎　大吟醸 アルコール度： １６〜１７％ 日本酒度： ＋４．０ 酸度： １．４ 使用米： 山田錦　（掛米：吟の精） 精米歩合： ４０％ 特徴： 爽やかな果実を想わせる香りと軽快な喉ごしを見せる、杜氏入魂の自信作。 極めて完成度の高い、大吟醸の逸品といえます。 希望小売価格： 5,145円(1.8L) 2,625円(720ml)
	有機米仕込み　雪の茅舎　純米吟醸 アルコール度： １６〜１７％ 日本酒度： ＋１．０ 酸度： １．７ 使用米： 有機米吟の精 精米歩合： ５０％ 特徴： 地元・大潟村で育った、無農薬、無化学肥料栽培の有機米で仕込んだお酒です。 のど越しがよくすっきりとした味わい。 清酒業界では初めて、国税庁の「酒類の有機表示基準」に基づく有機清酒認定を取得した、その第１号です。 希望小売価格： 2,100円(720mｌ)
	雪の茅舎　斗瓶中取り アルコール度： １６〜１７％ 日本酒度： ＋２．０ 酸度： １．６ 使用米： 山田錦 精米歩合： ４０％ 特徴： 純米大吟醸の袋吊りしたもろみをゆっくりと集め、中程の吟味した品質の良いお酒を詰めています。 高貴な香りとすっきりとした味わい。袋吊り、生詰、瓶燗火入れ。 希望小売価格： 3,675円(720mｌ)
	雪の茅舎　秘伝山廃 アルコール度： １６〜１７％ 日本酒度： ＋１．０ 酸度： ２．１ 使用米： 山田錦　（掛米：吟の精） 精米歩合： ５０％ 特徴： 伝統の技、山廃仕込による独特の華やかな香りと、きめ細かな味、やわらかな酸味が特徴です。 希望小売価格： 1,785円(720mｌ)
	雪の茅舎　限定蔵出 アルコール度： １６〜１７％ 日本酒度： ＋１．０ 酸度： １．９ 使用米： 山田錦　（掛米：吟の精） 精米歩合： ５０％ 特徴： 純米酒らしい旨味と吟醸酒の軽快さがうまく調和した、飲み飽きしない逸品です。 希望小売価格： 1,575円(720mｌ)
	由利正宗　山廃純米「隠し酒」 アルコール度： １５〜１６％ 日本酒度： ＋３．０ 酸度： １．６ 使用米： 美山錦 精米歩合： ６０％ 特徴： 1998年度醸造の山廃純米酒を長期間低温にて熟成保存した古酒。 山廃純米酒ならではの酸味を覆い隠す、枯淡な口あたりが特徴です。 本品ならではの味わいはもとより、油を使った料理の食中酒としてもお楽しみ頂きたい逸品です。 希望小売価格： 1,050円(500mｌ)

○蔵見学

齋彌酒造店の酒蔵 「のぼり蔵」見学に是非いらしてください。蔵人一同お待ち申しあげております。
年末年始以外はほぼいつでもご見学いただけますが、ご案内の都合やスケジュールの重複等を避けるため、あらかじめご予約いただきたいと存じます。所要時間は約１時間です。
ご予約は、予約専用フリーダイヤル：０１２０−８８−０５３６　　FAX：０１８４−２４−４５５８
またはメール info@yukinobousha.jp にてご連絡ください。

○交通

・JR「羽後本荘」駅より車で５分　　・秋田市より車で３０分
・JR秋田新幹線で東京〜秋田　約３時間４９分
・JR羽越本線で秋田〜羽後本荘　約３０分