-- 美酒、ここにあり！　蔵元・冨士酒造 --

冨士酒造株式会社
代表取締役　加藤有倫

住所：山形県鶴岡市大山三丁目32-48　
TEL：0235-33-3200
FAX：0235-33-0477
URL：http://www.e-sakenom.com/
e-mail：info@e-sakenom.com

○美酔会員へのメッセージ: 先日大変嬉しいお手紙ＦＡＸを頂戴しました。ご紹介させてください。
「酒はね。美味すぎちゃいけないんです。上善如水です。京都のさる料亭の主人も云っておりました。『美味すぎると味は品がのうなる』と。大事なのは余韻ですね。残心の構へと云ってもいいかもしれません。独逸の刃物の名産品にはこう書いてあるさうです。『ゾーリンゲンの刃物は切れすぎない様に造ってあります』と。その微妙な残心が冨士にはあります。声高にいわずとも夕べに冨士を飲む幸せに感謝しつつ、今晩も」; いかがですか？残心は「残身」で弓道の時の矢の離れたあとの姿勢をいうのだそうですね。矢の離れを持って完成とせず、「離れ」の姿勢をくずさず、なお気合充分でいることが必要とされているそうです。栄光冨士の余韻を、矢を放つ時の総決算ともいえる「残心（残身）」に喩えて下さいました。造り手としてとても嬉しく思いました。「キレ」が一つのおいしさのキーワードになっている昨今その余韻を楽しませるお酒として対極？にあるわけですが、これからも根強いファンの皆様のご期待に添うよう迷わず醸してまいりたいと思います。ご愛顧のほどを。

●強く訴えたいこと
　: ご当地鶴岡出身の直木賞作家　佐藤賢一さんの文章で紹介させていただきます。
「東京で飲む酒は物足りない。謳い文句が派手な割りに、なんだか水ぽいばかりだからだ。それが洗練された味であれ、東北人の酒ではない。たとえ田舎くさくとも、私には庄内の酒が一番なのだ。そんな卑屈な思い込みを、今度は東京からきた客に正された。昔ながらの清酒を口に含んだとたん、唸り始めたからである。ああ、これが東北の酒なんですね。なるほど、どんな人間に飲ませても、庄内の酒は美味い。そこに暮らす人間と同じように、寡黙であるだけ味わい深いからである。下手なお国自慢を始めるより、だから私は遠来の客にこそ、栄光冨士を静かに勧めることにしている」

●特に女性にお薦めのお酒
　: 本年度は、生一本と純米大吟醸をお薦めしています。詳しくは下記の商品紹介をご覧下さい。
○お知らせ: 特別なスポット商品は、ひとりよがりの会員様に不定期でご案内しております。
入会ご希望の皆様は、当社メールアドレス宛てに「入会希望」と書いてご返信ください。

●商品案内: 　; 栄光冨士のお酒が近くで買えない！
飲みたいけどどうすればいいのよ！なんとかして～。
と言うお客様のご要望にお応えして蔵元直送でお届けいたしております。
冨士ファン倶楽部　蔵元直送便
　　　（お近くに取引酒販店がある場合は、そちらをご紹介申し上げます）; 栄光冨士　純米大吟醸

アルコール度：１６．８％

日本酒度：＋２．０

酸度：１．４

使用米：山田錦１００％

精米歩合：４０％

特徴：平成１５年７月より新発売。紅葉に鹿（花札１０月）のラベルを使い秋上がりする山形酵母を上手に使い、旨味とコクそしてキレがみごとに調和した上等酒です。

希望小売価格： 10,000円(1.8L)
　5,000円(720ml)

大吟醸　古酒屋（こざかや）のひとりよがり

アルコール度：１６．８％

日本酒度：＋４．０

酸度：１．０

使用米：山田錦１００％

精米歩合：４０％

特徴：弊社の創業が1778年（安永七年）、古い酒屋と小さい酒屋を掛け合わせて「古酒屋」としました。また当商品が発売された20年近い前は、今ほど吟醸酒がもてはやされていなくて、まだまだ杜氏の道楽といった感がありました。値段も高価なことからなかなか人気が出ず、ほんの少量だけそれこそメーカー側の「ひとりよがり」で発売していたという経緯がございます。ほのかな香り、心地よい滑らかさ。酒蔵と蔵人の意気と情熱を酒名にしました。
※限定品

　希望小売価格： 8,000円(1.8L)
3,700円(720ml)
1,000円(180ml)

栄光冨士　純米吟醸

アルコール度：１５．５％

日本酒度：＋２．０

酸度：１．１

使用米：美山錦

精米歩合：５０％

特徴：メロンのような優しい香りと、穏やかで深みのある味。華やかさはないですが、飲むほどに味が広がる余韻を楽しむお酒です。栄光冨士のイメージリーダーとなっております。

希望小売価格： 3,300円(1.8L)
2,000円(720mｌ)

栄光冨士　吟醸　庄内誉

アルコール度：１５．８％

日本酒度：＋４．０

酸度：１．１

使用米：美山錦

精米歩合：５０％

特徴： 10号酵母の特徴をいかした、軽くて上品な味わいの吟醸酒。穏やかでキレイな味と香りなので、食事を楽しみながら飲んで頂きたいと思います。普段着の食中酒としてお求め下さい。

希望小売価格： 2,800円(1.8L)
1,400円(720mｌ)

特別純米本生
農の己々呂（みのりのこころ）

アルコール度：１５．５％

日本酒度：＋５．０

酸度：１．３

使用米：キヨニシキ

精米歩合：６０％

特徴：香りは、控えめながらバナナキャンディーの様なはっきりとした吟醸香を中心として、バニラの様なリッチな香り、ミネラルの香りも感じられる。味わいは、上質のマスクメロンそのものの味わいではっきりとした輪郭の口当たりを持ち、甘味と酸味がバランス良く広がる。素晴らしく切れ長の余韻は、飲む者を陶酔させる味わい。
農業生産法人ドリームズファームが、「稲作は土作りに始まり、土作りに終わる」を理念に、庄内米の酒米キヨニシキを生産し、そのキヨニシキを、栄光冨士が、丹精こめて醸した純米酒です。

希望小売価格： 1,400円(720mｌ)

栄光冨士　純米　生一本

アルコール度：１５．５％

日本酒度：＋２．０

酸度：１．２

使用米：美山錦

精米歩合：６０％

特徴：味のある柔らかで、深みのある純米酒です。

希望小売価格： 2,300円(1.8L)
1,200円(720ml)

栄光冨士　本醸造　本辛

アルコール度：１５．５％

日本酒度：＋７．５

酸度：１．０

使用米：キヨニシキ

精米歩合：６４％

特徴： 10号酵母の特徴を生かし柔らかい味わいながら、飲み口はきれいですっきりとしているので飲み飽きのしないグレードの高い本醸造酒。お燗でも冷やでもおいしく料理との相性も良いので、楽しく気軽に飲んでいただきたいと思います。ラベルは花札デザイン「菊に盃」（９月）。お燗のおいしい季節にぜひ一本ご利用下さい。

希望小売価格： 1,835円(1.8L)
　900円(720ml)
○蔵見学: できません。
○日本酒以外の商品: 甘酒、粕漬けがあります。
冨士酒造加藤本家には代々伝わる家業があります。
男は酒造り、そして女性陣は昔から粕漬けをその生業としています。加藤本家粕漬けの原料は実にシンプル。
地元の新鮮な野菜を準備し新鮮な粕と後は砂糖をまぶすだけ。これだけです。
悲しくなるほど簡単ですが、これが驚くほど濃厚な充実した味わいとなるのです。
粕漬けが大好きなあなた様へ
1億総人口。毎月１人だけ加藤本家粕漬けファンを増やすプロジェクト