お刺身の残りをすし酢(甘酢)に一晩浸けこんで。わさび醤油でいただきます。

マスカルポーネに酒盗を少量混ぜたら出来上がり。冷酒に良く合います。

のりおか冷奴
材料：豆腐一丁　青海苔　おかか　醤油

作り方：豆腐に上から箸で何箇所か穴を開ける
　　　　青海苔を豆腐天面に、まんべんなくかける
　　　　その上におかかをかける
　　　　最後に醤油を青海苔・おかかがしとっとする位
　　　　かける、豆腐に少し醤油が染みたら食べごろ

こんにゃくの味噌漬け
さっと湯がいて臭みと余分な水分を抜いたこんにゃくをみそに漬けます。好みの濃さに漬け、薄くスライスして好みで白髪ねぎを巻きます。

　
　用意する物
　竹串　　豚バラ薄切り肉 200g　　ネギ 2〜3本
　鰹だし１００cc　醤油大さじ１　　一味唐辛子
　
　

　だし汁に醤油を入れて一煮立ちしたら
　器に寄せておきます。

　豚バラとネギは５cm長さに切ります。
　豚バラを３枚重ねる。竹串に豚とネギを
　交互に刺していきます。
　一味唐辛子を振って　グリルで焼き鳥風に
　焼きます。


　焼きたてにタレを付けて　いただきます♪