＜酒屋＞福岡『ひらしま酒店』店主・平嶋雄三郎さん

１０月は、全国の酒蔵を２０年かけて廻るなど日本の酒に情熱を捧げ、徹底した品質管理でその名を知られる地酒屋・福岡『ひらしま酒店』の店主・平嶋雄三郎さんにご登場いただきました。

あなたの血液型と、性格を教えてください
血液型：ＡＢ型
長所：ケロリと忘れる事
短所：あわて者

お店の特長、自慢は？
思い込み　　喜楽な店

ひらしま酒店さんお薦めのお酒と、それに合う料理を教えてください
磯自慢：豆腐料理
越乃寒梅：莫久来
十四代：料理はいらない

オリジナル酒「電光石火」はどんな思いで造られたのですか？　赤木圭一郎さんの思い出も交えて教えてください
昭和３６年２月１４日、日活の所内で赤木圭一郎さんがゴーカートを試乗中、倉庫に激突。２１日死亡。その時雄三郎１７歳。若き日の鮮烈な思い出となり、地酒屋として出発した時、「電光石火」の酒を出す決意をした。
香りが良く、キレの良い酒。

併設の「光久蔵」「厳蔵」は業界ではとても有名ですが、なぜそのような蔵を建てたのですか？
私が地酒に目覚めた頃（２６年前）東京池袋に甲州屋さんという酒屋があり、その店主・児玉光久さん（生きていれば６０歳）は私達地酒屋のスターであった。
児玉さんの生き方が私にとっては地酒屋の姿で、癌で死んだ時（１８年前）、しばらくは仕事も何も手につかなかった。彼の名を残すべく梅錦さんに「光久」という酒を造って頂き、自店に「光久蔵」という蔵を造り、神亀の専務に題字を書いて頂いている。
児玉さんに関して詳しくは、高瀬斉先生の「甲州屋光久物語」、尾瀬あきら先生の「夏子の酒」８巻をご覧下さい。

「巌蔵」は「光久」のラベルを描いて頂いた、秋山巌先生から頂いた蔵名です。先生の版画と「赤木圭一郎の部屋」があります。

最近の若者を、どんな風に感じていますか？
自由で、日本人と言うより、国際人という感じでうらやましい。

酒屋をしていなければ、今頃何をしていたと思いますか？
旅回りの役者（大学時代演劇をやっていたので）

全国の蔵を廻られたと聞きます。平嶋さんにとって一番思い出深いところはどこですか？
・最初に行った広島の「賀茂泉」さん
・最初に家が出来て泊まった「磯自慢」さん

カラオケで美空ひばりさんの唄をよく歌われるようですが、ひばりさんの唄のどこに惹かれますか？　また、十八番を教えてください！
ひばりさんが生きていれば６７歳。
小学生の頃からひばりさんの唄を歌っていた。大体女性の声しか出ないので。
十八番は「悲しい酒」。十七番は小林幸子さん「おもいで酒」。
（写真は「呑斉の酒々日記」2002年の記事中に掲載された、カラオケ熱唱中の平嶋さん。撮影は呑斉こと高瀬斉さんです）

最近、とても感激した（or嬉しかった）ことは？
長嶋さんの、アテネオリンピックの本物のユニフォームを頂いた事。

最後に一言、これだけは言いたいことってありますか？
「日本酒を飲もう」

今月のお薦め商品を教えてください
※全国へ通信販売も可能です
ただし、送れないものもありますのでお尋ね下さい。

１．「天明　純米瓶火入瓶囲い」　1.8L 2,700円
・女性杜氏が醸す
・繊細だが骨太
・愛飲家の御要望に応え、今年初めて純米の火入れを発売

２．「開運　純米ひやおろし」　1.8L 2,573円
・能登の四天王「波瀬正吉」氏が醸す、静岡を代表する酒
・旨さと呑みやすさの同居がある

３．「東洋美人　純米吟醸ひやおろし」　1.8L 2,835円
・若き杜氏が醸す
・一途な酒造り、武骨な酒造りが旨さを形作る

４．「天心　純米原酒ひやおろし」　1.8L 2,499円
当店より徒歩１０分の蔵で、まだ全国的な知名度は無いが、年々のレベルアップが異常なスピードで進んでいる。
まだ造りも少ないが、まだまだ将来伸びていく要素はある。

２．３．４はひやおろしなので、基本的に夏場の間熟成させた旨さがある