１月　山形『くどき上手』　亀の井酒造・今井俊治さん（蔵元）

新年明けましておめでとうございます！
2004年最初の『今月の蔵元』は、昨年代表取締役に就任され、杜氏としても社長としても一層の活躍が期待される、山形の『くどき上手』亀の井酒造株式会社の今井俊治社長にご登場いただきました！
（文中に覗く、意外？な過去にご注目）

Ｑ１　あなたの血液型と、性格を教えてください
Ａ・血液型：Ａ型
　・長所：外見とは違い、何事にも研究熱心なところと、かなりの綺麗好き。
　　　○○社会にありがちな仁義、任侠に生きること。
　・短所：比較的に穏やかであるが、他人に触れて欲しくない逆鱗があります。くれぐれもご注意の程、お願いいたします。

Ｑ２　今期にかける意気込みをお聞かせください
Ａ：年に何度も行くことのないカラオケバー、リクエストする曲に「風に戸惑う気弱な僕～～♪♪♪」ではじまる TSUNAMI という少し前の流行歌があります。なぜか郷愁を感じるのです。
学生時代、授業をさぼり低気圧が来るのを待って小田急線に乗り、終着駅の「片瀬江ノ島」にある海岸まで、何回か足を運んでいます。日本海「庄内浜」とは違う、湘南の匂いがたまらなく好きな時期がありました。そんなことを思い出しながら、酒造り30年目を迎えています。下手は下手なりに努力もし、ようやく安心して飲んでいただける吟醸酒になりつつあります。
今期の造りに問題が二つありました。一つは冷夏の影響を受けた酒米のコントロール、二つに酒造りの原点にある麹室の環境の変化、１ヶ月以上が過ぎようやく解決。レベルの高い吟醸酒が次々に産声をあげています。
新しい技術が求められ、ガチガチの頭をげんこつで叩きながら挑戦する造り、『ONLY ONE』を目指しています。

Ｑ３　御社の商品を、どんな女性たちに飲んでほしいですか？
Ａ：20歳以上であればＯＫ！　≧　【ニュードリンカーに期待します】

Ｑ４　一番嬉しかったことはなんですか？
Ａ：美酔の女将に出会ったこと。

（…いいんですか、こんなこと書いて（汗）＞ちーまま）

Ｑ５　今月のお薦めの商品を推薦してください
しぼりたて　無濾過純米吟醸酒『くどき上手』美山錦50％精白
1800ml／2,800円　　720ml／1,400円
この時期だけの限定販売

その他
上の写真にある白い蔵の２Ｆに、アートスペースがあります。
画の作者は今井繁三郎氏。今井社長の大叔父にあたる方で、蔵の新築を期に作品が集められ、飾られました。
蔵は塵一つなく隅々まで磨き上げられており、今井社長の細やかな配慮が行き届いていることをうかがわせます。